طرز تهیه خوراک گوشت و سبزیجات طعم دار و خوشمزه
به گزارش وبلاگ پیوست، عطر خوراک گوشت و سبزیجات ، آنقدر مجذوب کننده است که هر کسی را جذب خود می نماید. تکه های گوشتی که در کنار هویچ و سیب زمینی و سس خوش مزه پخته می شوند، تصویری رویایی به خصوص برای عاشقان گوشت می سازد. خوراک گوشت قرمز سرشار از پروتئین و آهن، در کنار سبزیجات مملو از ویتامین و فیبر، از نظر مواد مغذی هیچ کم و کاستی نخواهد داشت. تجربه پخت این خوراک را با ما شریک شوید.
مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت و سبزیجات
- پیاز سفید میانه یک عدد
- سیر دو حبه
- گوشت بدون استخوان گوساله یک کیلو و 200 گرم
- هویچ میانه سه عدد (حدود 340 گرم)
- سیب زمینی میانه سه عدد (حدود 340 گرم)
- آب گوشت نصف پیمانه
- نمک یک و نیم قاشق چای خوری
- فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
- روغن مایع گیاهی دو قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
- پودر آویشن یک قاشق چای خوری
- سس ورشستیر (سس استیک) دو قاشق غذاخوری
- ذرت یک قاشق غذاخوری
- نخودفرنگی سه چهارم پیمانه
- جعفری تازه (خرد شده برای سرو) به میزان لازم
مراحل پخت خوراک گوشت و سبزیجات
مرحله اول
گوشت را به تکه های مکعبی میانه (چهار سانتی متر) خرد کنید. سپس آنها را با نصف قاشق چای خوری نمک و نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه ترکیب کنید و با یک قاشق غذاخوری روغن نباتی در یک قابلمه بریزید و حدود هفت تا 10 دقیقه تفت دهید تا سطح روی آنها قهوه ای گردد.
مرحله دوم
پیاز و سیر را خرد کنید. آنها را در قابلمه ای دیگر بریزید و با نمک و فلفل و یک قاشق روغن در حدود سه تا چهار دقیقه تفت دهید تا سبک شوند. رب گوجه فرنگی و آویشن را به پیاز و سیر اضافه کنید و حدود یک دقیقه سرخ کنید.
بعد آب گوشت و سس ورشستیر (سس استیک) را اضافه کنید. هم بزنید. این سس گوشت تقریبا رنگ قهوه ای به خود می گیرید.
مرحله سوم
سیب زمینی ها پوست بکنید و به صورت مکعب های میانه خرد کنید. هویچ ها را هم پوست بکنید و به صورت مورب خرد کنید.
سبزیجات خرد شده را همراه با گوشت و سسی گوشتی که درست کردید، داخل زودپز بریزید حدود 35 دقیقه فرصت بدهید تا گوشت آن کاملا بپزد.
مرحله چهارم
ذرت ها را با آب، کمی بپزید. در زودپز را باز کنید. ذرت و نخودفرنگی را به آن اضافه کنید و حدود یک تا دو دقیقه بگذارید تا خوراک با ذرت و نخودفرنگی بپزد و سس غلیظ گردد. خوراک گوشت و سبزیجات خوشمزه با دست پخت عالی شما آماده است.
برای سرو می توانید با کمی جعفری خرد شده تزیین کنید تا ترکیب رنگ زیبایی داشته باشید.
مرحله پنجم
- سس ورشستیر نوعی سس استیک است که می توانید آن را آماده از فروشگاه ها تهیه کنید. اگر دوست داشته باشید می توانید خودتان هم سس ورشستیر را درست کنید.
- سعی کنید میزان تکه های گوشت میانه باشد تا خوب بپزد.
- برش های سبزیجات را میانه رو بزرگ در نظر بگیرید چون قرار است در زودپز، پخته شوند. اگر تکه ها ریز باشند، ممکن است له شوند.
- می توانید خوراک گوشت و سبزیجات را روی گاز بدون قابلمه زودپز هم بپزید، ولی زمان خیلی بیشتری باید در نظر بگیرید تا گوشت کامل بپزد. و حتما سبزیجات را دیرتر به خوراک اضافه کنید تا له نشوند.
- نخودفرنگی در مرحله آخر پخت به خوراک اضافه می گردد تا تغییر رنگ ندهد. اگر دوست دارید بیشتر پخته گردد، کمی زودتر به خوراک اضافه کنید.
- خوراک گوشت و سبزیجات را می توانید حدود سه تا چهار روز در یخچال نگهدارید.